La Borderie
Volailles de plein air, petits fruits émergents et autosuffisance.
Simplicité, Qualité, Cohérence
disponibles sur réservation
Disponible à la ferme ou livraison possible dans certains secteurs
Aussi disponible à la ferme et sur les marchés (selon l'arrivage):
cuisses • poitrines • ailes • bouillon • abats • pâtés de foie
sureau • amélanches • cassis • et autres petits fruits
Céréales provenant
de fermes du Kamouraska
Sans antibiotiques
Sans médicaments
Parcours libre
extérieur
Élevage en croissance lente
Moulée 100%
végétale
Jeunes, les poulets et pintades sont nourris exclusivement de moulée 100 % végétale, puis des céréales entières provenant de fermes de la région sont progressivement incorporées à leur ration. Jusqu'à la fin de leur vie, ces grains représenteront la nourriture principale des volailles. Nous n’utilisons aucun médicament ni antibiotique.
Nous élevons nos volailles de manière à ce que leur croissance soit lente, au minimum 9 semaines pour les poulets et jusqu’à 16 semaines pour les pintades et les races de poulets plus rustiques.
Une bonne (et longue) vie, de la nourriture de qualité, beaucoup d'espace en plein air et notre ingrédient secret : l’air du Kamouraska. Ce sont les conditions gagnantes qui confèrent aux volailles une chair généreuse, plus ferme, peu grasse et une saveur plus relevée.
En vieux français, c'est comme ça qu'on nommait les petites fermes de moins de 10 hectares par opposition aux exploitations plus importantes, appelées « métairies ». Nous croyons que ce nom est cohérent avec notre mode de vie, en plus de connecter le projet à ses origines poitevines.
En vieux français, c'est comme ça qu'on nommait les petites fermes de moins de 10 hectares par opposition aux exploitations plus importantes, appelées « métairies ». Nous croyons que ce nom est cohérent avec notre mode de vie, en plus de connecter le projet à ses origines poitevines.
